हेल्थ l सर्दियों के मौसम में गुड़ का सेवन करना काफी फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि गुड़ की तासीर गर्म होती है. मीठा-मीठा गुड़ न सिर्फ स्वाद में ही अच्छा होता है, बल्कि इसमें कई पोषक तत्व भी होते हैं. ठंड में गुड़ का सेवन करने से आप कई समस्याओं को कोसों दूर रख सकते हैं. गुड़ एक नेचुरल स्वीटनर है. इसमें आयरन, फॉस्फोरस, जिंक, पोटैशियम, एंटीऑक्सीडेंट्स आदि होते हैं. चलिए जानते हैं सर्दियों में गुड़ खाने के फायदे क्या-क्या हो सकते हैं.
भारत गुड़ के मुख्य उत्पादक देशों में से एक है. गुड़ को “औषधीय चीनी” भी कहते हैं. लगभग 3000 वर्षों से आयुर्वेदिक चिकित्सा में मिठास डालने के लिए इसका प्रयोग हो रहा है.. गुड़ को गले और फेफड़ों के संक्रमण से जूझ रहे लोगों के इलाज के लिए फायदेमंद माना जाता है.आयुर्वेदाचार्य प्रमोद आनंद तिवारी का कहना है कि सर्दियों में गुड़ खाने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, जिससे सीजनल रोगों, संक्रमण आदि से भी बचाव होता है.गुणों की खान गुड़ में जिंक, मैग्नीशियम, आयरन के साथ पोटैशियम भी मौजूद होता है. गुड़ के नियमित सेवन से शरीर में खून की कमी दूर होती है. एनीमिया से बचाव हो सकता है.
आयुर्वेद में सांस संबंधी समस्याओं को दूर करता है. खून साफ करता है. खासबात ये है कि इसके सेवन से पाचन में सुधार होता है. जिनकी पाचन शक्ति कमजोर रहती है, हमेशा कब्ज, अपच की समस्या बनी रहती है, उन लोगों को गुड़ जरूर खाना चाहिए.
